Microbrasserie

Forfait Élégance – Service à la table

Punch alcoolisé au rhum et non-alcoolisé

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3 canapés par personnes
Croustilles maison et bretzel, noix mélangées
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POUR COMMENCER (1 CHOIX)

• Velouté de courge à l’érable et ses mini profiteroles au pavot
• Crème de brocolis au miel et son feuilleté au parmesan
• Capuccino aux champignons et cheddar fumé

2ÈME ENTRÉE (1 CHOIX)

• Chèvre en croûte, jeunes pousses et betterave, vinaigrette aux canneberges
• Tartare de tomates, fromage di buffala et basilic
• Saumon fumé et mariné salade de fenouil aux agrumes
  Supplément 2.50$/pers

POUR SE RÉCONFORTER (2 CHOIX)

• Fazzoletti farci végétarien, sauce tomates au pesto
• Parmentier de canard, sauce aux morilles
• Suprême de volaille rôti, sauce au poivre des dunes
• Osso bucco de porc aux portobellos, sauce au porto
• Ribs de bœuf braisé, à la bière et oignons cipollini
• Saumon rôti, mayonnaise légère orange et ciboulette
• Napoléon de légumes pesto de roquette, glace de balsamique

Tous nos plats de viandes et poissons sont accompagnés de féculent et légumes

POUR LES BECS SUCRÉS (1 CHOIX)

• Croustillant au chocolat, crème anglaise à la vanille
• Crème brulée à l’érable, tuile aux amandes
• Tartelette au sucre du Manoir pommes caramélisées
• Verrine de « curd » au citron, framboises et sablé au beurre

POUR LES GRANDES SOIRÉES (AJOUTER UN SERVICE)

• Trous normands : Citron-Vodka 5$
• Servi avec café, thé et tisane
• ½ bouteille de vin maison par personne
• Coupe du gâteau de mariage

130$ par personne.

Les prix sont par personne avant service de 15% et taxes
Frais supplémentaires pour moins de 40 personnes

Forfait le Succulent – Buffet chaud et froid

Punch alcoolisé au rhum et non-alcoolisé

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3 canapés par personnes
Croustilles maison et bretzel, noix mélangées
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ENTRÉES 

• Antipasto de légumes grillés aux fines herbes
• Salade de jeunes pousses servie avec vinaigrettes et garnitures
• Salade césar/ Assortiment de salades 2 sortes
• Variété de charcuteries et pâtés
• Potage
• Tomates et bocconcini marinés au pesto
• Plateau de saumon fumés et marinés et garnitures
• Plateau de fromages du Québec, pains et craquelins

PLATS PRINCIPAUX (2 CHOIX)

Plat de pâte | (1 CHOIX)

• Lasagne Primavera
• Penne aux champignons sauce rosée
• Pate du jour au pesto artichauts tomates séchées et olives

Plat de viande et poisson | (1 CHOIX)

• Saumon sauce aux herbes salées
• Filet de basa Beurre d’amande et agrumes
• Mijoté de bœuf aux champignons
• Poulet rôti Piri piri
• Fricassée de volaille Basquaise
• Curry végétarien
• Noisette de porc Teriyaki
• Longe de porc à la moutarde à l’ancienne
• Servi avec légumes du marché et féculent

DESSERTS

• Sélection de gâteaux et de tartes | Mignardises |
• Plateau de fruits frais tranchés
• Servis avec café, thé et tisane
• ½ Bouteille de vin maison par personne

120$ par personne.

Les prix sont par personne avant service de 15% et taxes
Frais supplémentaires pour moins de 40 personnes

Table de minuit

FROID

• Pitas assortis hummus, trempette aux épinards
• Croustilles et trempettes, pretzels, nachos avec salsa et guacamole 7$/personne
• Sandwichs cocktail assortis (2/pers)
• Crudités et trempettes, plateau de fromages (30 g/pers) et plateau de terrines et pâtés (30 g/pers) 10$
• Pizzas froide 6$ / personne
• Nachos gratinés au fromage, servi avec salsa 7$ / personne

CHAUD

• Assortiment de mini-burger (2/pers) 8.50$
• Assortiment de mini croque-monsieur (2/pers) 8.50$
• Assortiment de mini-sandwiches viande fumée (2/pers) 7$
• Poutines 9 $ /personne

DESSERT

• Mini cupcake – douzaine 16$
• Macarons, mignardises – douzaine 21$
• Plateau de fruits frais tranchés pour 10 personnes 13